El curso tiene como objetivo principal transferir conocimientos y mostrar realidades sobre los recursos suelo y agua, especialmente de las formas de degradación que están afectando la capacidad de las tierras agrícolas para producir alimentos y materia prima para la agroindustria, y crear, con la participación colectiva, análisis, discusiones y experiencias que puedan ser encauzadas hacia la definición de estrategias y acciones de manejo y conservación de ambos recursos. Para ello se realizarán actividades participativas de carácter teórico y práctico.

Al final, se espera que el maestrante sea capaz de identificar, analizar y resolver las limitaciones y riesgos de la producción agrícola relacionadas con los suelos y el agua, emprendiendo acciones que abordan las raíces de la problemática, tanto en el campo técnico-científico de las ciencias del suelo y las aguas, como en el campo político, social y ambiental requerido.